《正确的保健思维》/徐嘉亮

310515 Clement 147
十多年前,当我上第一堂营养学时,课本(Krause’s Food, Nutrition, & Diet Therapy)的第一面印着一幅让我铭记于心的漫画。一位病人问医生:“什么是世界上营养价值最高的食品?”医生答:“三个字。”“早餐、午餐、晚餐。”哈!这就是我们当年所学的。

今天的生活方式,仿佛离不开营养辅助品。年轻的白领女士情愿吞“药丸”,也不愿意准时吃一顿富含营养的午餐!理由是:“没时间,我没时间!”这奇怪的现象,造成人类年轻时拼命也似的赚钱;年老时,他们只能用钱买健康。

最近,人人都忙着做酵素。没时间的打工一族,怎么办呢?用钱买!首先,我们得厘清,为什么我们需要喝酵素呢?哇!如果您上网一查,酵素简直就是万灵丹!它可以抗炎、抗瘤、预防严重落发、美容…… 事实是,人类根本无须吃酵素,因为人体会制造啊!酵素,其实就是一种蛋白质。假如把它吃了,它也像其他种类的蛋白质食物一样,在消化系统里被化解成氨基酸,然后被吸收进血液里。一个被化解了的酵素,也等于失去了它们原有的功能。或许有些大婶会辩说道:“我们自己发酵做成的,又不花上几个钱,况且有吃有补嘛!”我们得千万,千万个小心,发酵是一个非常严谨及需要高度控管的食品生产过程。如有些许差错,甲醇浓度高于人体可接受水平,饮用者轻则头晕呕吐,重则瞎眼丧命。

此外,某些人也迷上了喝碱性水,或是吃些“碱性”的食物。他们相信吃了所谓“碱性”的食物,血液才会呈碱性,身体才健康。如果你问,什么是碱性食物?他们回答你:“柠檬、苹果醋……”这些酸得不得了的食物,怎么会是碱性呢?原来根据他们的说法,柠檬被消化后,会在血液里留下许多钾、钙。由于这些元素的氧化合物是碱性的,所以会让人体的血液呈碱性。这简直是胡说八道!首先,人体内的正常血液酸碱值必须由身体调节,保持稳态(homeostasis),处于pH7.35 – 7.40 之间。假如血液酸碱值是pH7.20, 那个人已是昏迷。其二,人体的各个器官与部位拥有不同的酸碱值,比如胃呈强酸性,十二指肠则是微碱性。更甚的是,胃在不同的时段,拥有的酸碱值也大大不同。进食前,它是微碱性的;但在进食后,胃却是呈强酸性。

总而言之,今天的社会,充满着林林总总的保健品,如蓝藻、鱼油、灵芝、燕窝、花粉等等,处处商机。我们真的需要花上一大笔钱来维持健康吗?那倒不一定。要保持身心健康,首先我们必须常保持正信,心情愉快,谦虚待人,与人维持良好关系。第二,足够的睡眠,适当的休闲活动,必不可少。第三,每个星期进行三次有氧运动。第四,准时吃富含营养的三餐。最后,每天吃维生素B, C(Max. 500mg/day)和 E (Max. 400IU).

各位看官,如果您要摄取营养保健品,请咨询有良心的合格营养师。祝您身体健康,生活愉快!

(摄影:Clement)

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《健康与存在》/谢国权

300515 PL Tan 11
健康是人独有的概念。只有人才会有这种意识,觉得身体有一种良好的状态。不同文化民族、不同的医疗系统都对健康有不一样的看法。西方医学喜欢用数字来量化健康的概念、中医喜欢用阴阳六经判断平衡的健康、有些习俗还相信鬼神与健康的关系。所以,似乎大家对健康的定义都不一样。但在任何一种医学体制下,最健康的人都可能罹患绝症。病,在这点比健康更科学,它就实实在在地存在,用痛苦和不适来唤醒一切人们对存在的感受。

我常觉得,健康和愉快追求遗忘。人们享受徜徉于温煦的阳光中,浸淫在天籁的音乐里或在悲剧中流泪,都实际上近乎忘我。这意味着人类把自己忘掉,是一种最基本的快乐。佛家总说无我,我想这意思大概相同的。只有忘了自己,才有那么片刻的安详。

所有苦难、病痛都是一种心理和生理不健康的反映。也恰巧只有这种状况下,每个人都不得不面对自己。或是滚烫的身体、或是绞痛的腹部、或是酸痛无力的四肢、或是如麻的思绪、恼人的愁绪、肠断的哀伤,无一不是让你一刻不能忘了自己。有人因而借酒浇愁、有人遁世、有人自杀,就是希望能逃离这世间的种种存在。

然而,每个人都最求存在的意义和价值。这是最吊诡之处。我觉得,人类的存在是一种偶然的现象。这点,某些宗教的信徒可能不赞成,但那是“听说”而学来的事实,人类一直都没能有效的证明存在的目的。只有预先设定的事物,具备某些目的情况下,能完成与否才能谈上意义,所以人类的存在是没有任何意义的。

当然,人可以自设意义,然后去完成。只是存在本身,它不对意义负责,它只是一直用厄难和病痛来提醒我们关于它的存在。对存在的意识无论在哲学或佛家的看法,都是必要的。只有真正感受这点,我们才开始思考。

这一切说明了什么?没有健康了固然让人觉得痛苦,但能想想这些事儿,也或许能排解一些忧心。这世上没有真正的健康,因为人类永远不能摆脱存在对我们的牵绊。

(摄影:PL Tan)

《心理因素干涉下的健康》/刘姥姥的孙女儿(寄自中国)

290515
之一:

同学会似乎是轮流坐庄进行的。每个同学都自觉的挨个儿操办着,这次轮到我了。首先是选择饭店。仲春杜鹃花开的时候,我选下被色彩斑斓的杜鹃花簇拥的“山外山”饭店,然后是挨个儿打电话通知。同学们都很高兴,表示一定参加。但那天早上,突然接到Ch同学的电话:

“我去不了了。昨天午夜我爱人突然咳嗽了一个小时。”
“什么原因?现在怎么样?”我说问。
“什么原因不清楚。现在还好。”
“那应该去医院检查一下,什么原因要搞清楚。医院去后,来参加同学会应该没问题吧?”

我在心里想,春天的晚上,如果盖得热一点,也会咳嗽的。不会有什么大问题。不过这是我的身体情况,不能以己度人,我在电话里没说过去。

“今天早上,我对睡在床上胡爱人说,那我就不去同学会了。我爱人点点头,我就不好意思离开她了。”CH同学在电话里回说。

不就是晚上一阵咳嗽吗?再也没有其他任何症状。那么小心!似乎有种过分的担忧。人的身体健康如果伴随着那样的心理情绪,那是很累的。

CH同学没有参加我们的聚会。后来的电话说明,他爱人的咳嗽没有什么大碍,但硬是在床上萎靡不振地躺了两天。第三天起床时,感到两脚没有力气。一个老人两天一动不动地在床上,没病也睡出病来了。

我想如果咳嗽的第二天去公园的树林旁,草地上走走,也许新鲜空气、有氧运动,咳嗽症状就没了。

之二:

朋友的父亲已是百岁老人。在医院里,大夫已经让家属做好思想准备,最多只有一个星期时间了。今天我们见面,朋友给我说了个她父亲穿越时空的故事。她说,她父亲弥留之际不让她去医院。有天早上打电话给她说:“你不能到我这里来了,赶快设法通知其他五个同志,让他们不要跟我联系,我这个接头点已经暴露。敌人已经派人盯住了我。他们给我吃药、打针。吃药,我可以找机会吐掉。但是打针没有办法拒绝。不过,我会继续想办法跟他们斗争,脱离危险的,你放心。”

朋友对我说,她父亲同样内容的电话给她打了两天。为了配合父亲,我朋友就顺着父亲的思路,在电话里对她父亲说:“那五个同志,我已经通知了,他们已经安全转移,你不要担心。他们说,他们会等着你的指示。你的同志对我说,你的身边已经安插了自己的同志。那个护士小章就是组织上派来的自己人。她给你的药是安全的,你要吃下去,让你的病快点好,组织上会很快帮你转移出来。”

原来,我朋友的父亲年轻时是地下革命者。在弥留之际,他的生理已经没有回生之力,但是精神却穿越到了他的青春年代。他已经无法辨认自己的儿子女儿,但是他的脑海里清晰地映现出当年与他同患难、共生死的五个地下工作者的形象。他坚决遵照组织的指示,严肃执行护士小章给他服药的任务。他还等着上级组织会通过护士小章传达给他的命令……

朋友的父亲奇迹地又生存了两个月。

(配图:电影《国产凌凌漆》剧照)

《健健康康》/练 鱼

280515 wikipedia
关羽伸直手臂,让人把衣袖捲至肩膀。与此同时,华佗拿一干净白长巾,沾满酒精浓度高的白酒,稍微拧干后涂抹在关羽逐渐瘀黑的手臂上。然后拿起烧红了的手术刀,看准位置,就往瘀黑部位切下去。

半炷香的时间,华佗把关羽手臂瘀黑的部分逐渐清理干净,手术旁的铜盘有一小堆的肉,盛血的碗满满是鲜血,站在关羽旁的众将士无不动容;就在此时,华佗停下,关羽不解,问道:“先生为何停下?”华佗答曰:“毒素已沾入骨内,必须刮骨以除后患。”“有何种后患?”“如不清除余毒,每当阴雨天,将军手臂会疼痛无力。”

关羽听后,喝一口酒道:“请先生继续。”华佗担心关羽会疼,关羽曰:“我非世间俗子,何惧疼痛?”遂令华佗继续,华佗无法,只得领命。

一时间,刮骨声如粉笔倒刮在黑板上的声音,吱吱声的从将军蓬内传出,拿大刀的周仓几乎站不稳,关羽依旧和人下棋,谈笑风生,脸不改色。

期间,关羽一个不稳,棋子掉落地上,棚内顿时鸦雀无声。华佗发现关羽额头冒虚汗,脸色稍微苍白。正想说话,关羽使了个脸色,要华佗继续。华佗无奈,便继续刮骨。

过不久,华佗把毒刮净,替关羽敷药、缝合伤口。包扎完毕后,关羽转过头问,“先生何以如此迅速?”华佗挺个大拇指说,“将军非凡人也。”

说完晕倒过去。

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病从浅中医,那是浅而易懂的道理,所以我们生病会去见医生,吃药休息拿病假。咳嗽时喝咳药水、感冒就吃感冒药,休息休息就会痊愈。除了少数以自虐为乐的异类,一般普通人都会经营自己。

我们经营自己和自己周遭认识的人,对于在朋友圈和亲戚圈外的人,我们被教导千万要少管闲事,最好各人自扫门前雪。我们也只会想到自己前后二、三十年;一百年以后的事,谁也无法估计。

历史是以百年起跳,一百多年前,清朝刚刚结束,看似遥远;可是那个拉着我的小手,给我糖果和红包的祖母,是在咸丰年出世,实实在在的是个清朝人。她说清朝大官很威风,她说她不曾坐过轿子,她说祖父的辫子乌黑亮丽,煞是好看,她说乡下很脏乱…..

如果把地球诞生到现在的时间浓缩成24小时的地球时间,人类是在午夜前的最后3分钟才出现,一百年只是不到一秒的时间。人类虽然在地球的最后几分钟出现,可是我们繁殖力超强,一出现便如雨后春笋,迅速蔓延整个球面。然后就拼命挖、死命丢、无止境的消耗。

迈克尔. 克莱顿(Michael Crichton)有一本小说,叫《恐惧之邦》(State of Fear),书中的人物是虚构的,可是引用的数据却是掷地有声(小说附有20多页的参考书目),他把环保份子描述得如恐怖分子,并且举出许多实际例子,说明温室效应的影响,是有被夸大之疑。

迈克尔. 克莱顿何许人也?你或许不认识他,但你一定曾经听过他的小说。风靡一时的电影《侏罗纪公园》I和II(Jurassic Park& The lost world)就是根据他的小说开拍的。他是美国当代与史蒂芬. 金齐名的惊栗小说殿堂级的大师人物。

迈克尔. 克莱顿的《恐惧之邦》一出,顿时惊动各界。一位当代重量级的小说家,出了一本如此大逆不道、政治不正确的书,无可避免被众人围剿、万箭齐发,幸好他心脏够强,存活下来了,后来还继续出了几本书…卖得也没有之前的理想了。

在《恐惧之邦》的若干年后,美国前副总统戈尔先生发表了他的An Inconvenient Truth,这份报告是对当时的环保议题的一个定调之作,美国方面的讨论才因此安定下来了。

之后的环保议题,比较趋向于如何永续经营地球,如何留一个健康的环境给我们的下一代、给后世。我们在没有替代的资源前,如何不要过度的消费。考虑的时间长度,不再只是后面的十年廿年,而是百年。

渐渐的大家发现,不断的追求GDP成长,是目前环保灾难的其中一个罪魁祸首。经济学家们开始思考,国家除了追求GDP成长外,应该还有其它目标可以作为衡量的标准。譬如:人民幸福指数?(这个我不知道要如何数量化)

人类应该好好的经营自己和环境,好好的经营地球。只有环境健康,人类才能够存活。趁污染程度还没对人类造成灾难性的伤害前,我们应该要好好整理我们的态度和方向,留一个适合居住的星球,让后世快乐的活下去。

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关羽把华佗扶起,让他在一旁休息。须臾华佗醒来,见关羽已能走动,手臂伸曲自如,非常佩服。庆幸关羽身体壮健,肩伤治疗得早,并叮嘱关羽箭伤虽好了,但仍然需多加照护,忌怒以免触动伤口,百日过后,始算康复。

可战争继续,将军右臂少力;不到百日,败走麦城,被孙权擒下,卒年五十八岁。

(配图摘自维基百科,19世纪日本画家歌川国芳绘的关羽刮骨疗毒图)

《无知有代价》/梁山下买豆腐

270515 Clement 141
一条没有理想的咸鱼,除了生活无聊,似乎也没什么大碍,只要心情调适得当,倒是无妨自得其乐过日子。可是,一个人如果无知,且不论是以自大、横蛮、可爱,或其他什么包装形象出现,却肯定是要付出代价的。

经济学里讲的Opportunity Cost,中文翻译成“机会成本”,课本上的定义是“失去第二好选择的机会”;我总觉得那是学术界唬人的伎俩,直白一点的说,不就是“代价”嘛。Opportunity Cost实际说的是,做任何事情都有代价。你做了最“明智”的选择,哪还有什么代价?有的,你付出的代价就是失去机会作出那个可能不明智,但十分“浪漫”的选择。

那么,无知是一种选择吗?在健康方面,无知的代价是什么呢?

每次孩子生病,钱包被医生“打劫”,都会觉得很懊恼;心想如果自己也有足够的医学知识,可能路边採些树叶就可以解决问题了,可以省下不少医药费。可是,人的精力有限,不可能什么都精通,医生家的马桶塞了,他一样也得被水管工“打劫”。在这种情况下,我们对医学知识的无知确实是一种选择;我们可能选择了学习烹饪、会计、教书等等的知识,而代价就是放弃了学习医学知识。当然,事实也可能是成绩不够好,明明已经很努力了,英文字母就只记得24个,奈何!“被选择”姑且也当它是选择的一种吧。

对医学知识无知,在生病时要换回健康,代价如果是医药费,那也没话说。问题是,生病时,特别是生严重的病时,无知的代价可能是很可怕的。有人会突然出现在病床前,好意介绍神奇仙丹,效果好得不得了!据说为了阻止仙丹的流传而影响收入,美国医药界还找了黑社会企图暗杀发明人,连报案书副本都带来了,怎么可能是假的呢?如果耐心多去认识一些仙丹,你会发现美国医药界老想暗杀各种仙丹发明人,而美国的黑社会都很无能,没一次成功。仙丹下肚,钱财化水是最基本消费,更严重的代价是,延误就医时机,结果小命不保。

台湾人常说:没有知识,也要有常识。没有医药知识,并不妨碍我们多去吸取医药常识。一个人脸色发黄,可能是肝不好。脚肿,可能是肾不好。拍照,真的不会影响元气,更不会被辐射“射”到。好笑吗?这表示你有医药常识,恭喜!

如果你完全笑不出来,不用怀疑,那就是无知的证明。快去找些健康常识的书翻吧!多去参加健康讲座也会有帮助。否则,被人骗钱,被人笑话还是其次,更重要的是,你觉得自己距离咸鱼有多遥远呢?无知,特别是在健康方面,代价可能是生死相关的大事呢!

(摄影:Clement)

《太极保健》/甘思明

260515
太极是一门古老的养生拳术。太极也是一门易学难精的功夫。我们早上在公园里看到很多人在打太极拳,但是真正出色的却很少。当然不是每个练太极的人都能成为大师(包括笔者本人),其实也无须成为大师,只要能持之以恒,达到强身健体的效果是可以肯定的。

以前的我身体很差,一次普通的伤风感冒可要拖上一两个月才能康复。练习太极拳后身体确实好多了。年长了十多岁,身体却比十多年前强壮。

记得在九十年代,营养、保健食品非常流行,价钱也很贵,动不动就得花上几百甚至几千块钱买一套保健食品。许多人都加入卖保健品的大军,而我却选择了另一条保健之道—-太极拳。

目前流行的太极流派有五个:杨、陈、吴、武、孙。在马来西亚,最流行的好像是杨式和陈式。

杨式太极特点是拳式优美温和,动作弧度大;陈式亦刚亦柔,有一部分脚的动作很剧烈,运动量很大。吴式动作细腻、缓慢、柔和。孙式太极动作敏捷,脚步变化很多,因此又称活步太极拳。武式却是武禹襄在赵堡镇学习后发展而成的拳式。

无论什么派别,重点是:太极就是太极,哪个流派并不重要,基本上都是从陈式发展开来的(当然有人不认同我的说法)。而我本人就在机缘巧合下投到杨式门下(在投入杨式前我学的是四十二式太极拳,一种混合所有派系的套路,由中国国家体委武术研究院与中国武术协会编制成的竞赛套路)。

对于我们这些受过中文教育的人来说(看《学文集》的读者都受过中文教育吧?),练太极会比受纯英文教育的占优势,因为其中一些比较深奥的拳理,对那些完全不懂中文的人来说想真正领悟会有相当难度。比方说太极拳中的“虚灵顶劲”,乃是指当练习者身势端正、稳静舒适之后,虚灵之气自然上升(‘虚灵顶劲’语出王宗岳〈太极拳论〉)。原文为“尾闾中正神贯项,满身轻利顶头悬”,然而我的大师兄(助教)却把它译为“high spirit”,两者之间相去远矣!

练太极拳时必须全身放松,用意不用力,行于动作,意守丹田。练太极时不能分心,或一心二用。对于我们这些城市人而言,满脑子的杂念:工作、家庭、孩子、金钱…。在练拳中的一两个小时,我“被逼”放下一切杂念,专心于拳术。那与坐禅有点类似,只不过太极是“动”的禅,心如止水,然而身体却如行云流水,滔滔不绝,生生不息。

从中医的角度来说,培元、疾病的预防,意即增强个人的免疫力,才是真正的强身健体之道。这也是各类气功盛行的原因之一(这里指的气功不包括冥想式的静坐)。而太极拳,亦动亦静、蓄精敛神、调意养气,不单让我们的大脑获得休息、放松身心,在肉体上太极也加强我们的关节、筋骨的韧度与柔度(大叔本人现在还能开一字马,没问题)。从经济的角度来说,练太极比上健身房、打羽毛球等都来得便宜与方便。你可以在一片小小的草地上,或家门前的泊车位上练习,无须预约,也没有会员费,一双二十多块钱的功夫鞋就可以用半年以上。

虽然练太极拳令我获益不浅,但是我对一些太极“神话”却有所保留。比方说一些太极大师把十几个人同时弹开,七零八落的东趴西倒。对于这类表演无须过于认真,就当着是在看金庸小说里的某种“神功”好了。

我并不期望打太极令我长命百岁,而是希望通过太极,我能有效地活动到生命的尽头。一个人“生老病死”犹如春夏秋冬,是个必然的过程。我想勤练太极大概能把“病”的比率降到最低。试想如果一个人活到九十岁,可是最后的二十年却在病床上度过,那长寿又有何意义?

(电影Kung Fu Panda剧照摘自网络)

《人口结构与国家财政皆健康的新兴市场》/ 隐冰山(寄自台湾)

250515 Lin Yun Yun 51
== 永远从“人”的角度思考,找出长期趋势 ==
森林里老虎、狮子固然凶猛,顶多只能影响方圆几公里内的生态行为。很少听过动物们可以运用智慧,利用团体的力量改变世界大势。但“人”就不同了,只要两个人就可以分派系,三个人就会有八卦,四个人就可以发行水果日报。不是啦!总而言之,人类的行为与变化是决定投资方向最重要的因素。为什么早在一百多年前,德意志帝国的铁血宰相俾斯麦就知道要将退休资金投资在森林?因为人类的生活,自古以来就离不开木材。生火取暖时需要木头、攻城作战时需要木头、制作家具需要木头,连生产纸张也需要木头。从人类的需求中就可以推论,拥有一片森林,其价值只有水涨船高,几乎不用担心变得一文不值。只要花些人工将又粗又壮的树木处理过后,就能成为各种商品最需要的原木材料,在市场上卖得好价钱。更完美的是,将来如果有一天,全球的碳交易市场越趋成熟,连请人伐木的钱都省了,这可能是出乎俾斯麦意料之外的发展。所以事实证明,只要选择正确,常有意料不到的好事发生。

== 由连通管原理,推论新兴市场 ==
那为什么我们应该投资新兴市场呢?相信小学时期,只要你上课没有偷看漫画,应该都曾在自然科学课中学过“连通管原理”。原本水面高低不同的几根试管,当底部相连后,将因为压力的变化,使水平面趋于一致。但这跟新兴市场有何关系呢?在交通并不发达的年代,地球上五大洲的人类基本上各自发展属于自己的文明与商业活动。根据各地不同的人文特质与竞争关系,再加上地理复杂度,几千年下来,差异逐渐扩大。但随着新科技的不断开发,跨洲旅行与发展贸易越见普遍。自从网络风行后,知识的传递更可能在弹指之间发生。“全球化”就好像底部相连的连通管,把原本高低不平的知识发展与商业活动逐渐拉平。这股趋势所造成的影响是非常长久与深远的,目前我们可能只处在逐渐加温的半路上。最终的结果,将是原本处于高水位的先进国家开始出现发展迟缓,而低水位的新兴市场急起直追,直到趋近一致。这也是为什么出现先进国家为通缩所苦,部分新兴国家却出现通膨的原因之一。

== 社会福利不足,反成未来发展关键 ==
人口结构与社会福利更是投资新兴市场的重要因素。先进国家不仅在商业发展的速度将持续放缓,在人口增加的速度也会放缓。加上政府在之前高度发展时期,对人们承诺过多的福利。随着经济的放缓,这些原本立意良善的社会福利将转变为国家财政的沉重负担,造成雪上加霜的恶性循环,与国家重大发展资金的排挤效应。相反的,原本被讥笑毫无社会保障的新兴市场,大家只能拼命生孩子与加倍的储蓄,以求生活中的安全感。而这些源源不绝的人口红利与储蓄效应,将为该市场的长远发展,累积出足够的能量与爆发力,一跃成为长期投资的良好标的。

(摄影:Lin Yun Yun)

《花粉过敏症联想》/ Kim(寄自美国)

240515 PL Tan 9
今年美国东北部的春天来得特别晚,四月底天气才暖和起来。对很多人来说,等了这么久的暖天气其实等到的是花粉过敏症的季节。植物冬眠了一个季节,現在争着开始吐放,所以空气里飘着无数的种子和花粉,当这些外来的东西一直刺激着你的呼吸系统,久而久之,你就会对这些东西敏感。有些人会流鼻涕咳嗽、头昏脑胀、眼睛痒或肿,甚至整个脸肿的情况也有。所以,春天其实是一个令很多人又爱又恨的季节。

在美国估计有百分之三十的成人与百分之四十的儿童有花粉过敏症。从外面移居美国的人一般开始时没有这种症状,但五年八年之后很多人也都开始和本土人一样被花粉症干忧了。

其实花粉症就是身体对一类或多类花粉过度敏感。那什么是过敏?过敏就是身体的免疫系统调整不宜,过度活跃。在花粉症的例子里,免疫细胞把花粉当作是威胁,於是武装殺敵,这武装的结果就是花粉症的所有症状。

近来社会出現了各种形式的敏感症,比如说哮喘、皮肤敏感、食物敏感,而且患者的数量在快速的增长。很多美国小孩对花生敏感,严重的嗅到花生就得上急诊室,所以在托儿所与学校所有坚果类的食物都是严格禁止的。你以前可能没有听说过有人对麸质(gluten)敏感,麸质是麦穀类里的一种成份。对它敏感的人,不能吃麵食,在超市里卖的东西基本上你都不能吃。現在被发现对麸质敏感的人已经越来越多,在美国超市通常都有一个特别的部门卖“无麸质”的食品。

根据敏感的严重程度可分为两大类:真过敏与不容忍。高度过敏很危险,会死人的,就像之前提到的花生过敏。相对之下,“不容忍”好多了,就像对麸质不容忍,你可能会不舒服,但一般不需要十万火急的那种医疗服务。

为什么现代人有什么多敏感症呢?虽然还没有铁证,但很多专家都认为这与我们的现代环境与现代食品有关。隨着社会的文明,卫生设备的提高,是不是我们的免疫系统並没有得到适宜的挑战和运用,所以开始闹革命?環境的破坏和加工的食品,是不是让我们每天都在吸取很多不自然的毒素?这些毒素对我们的免疫系统又造成了怎么样的影响?

过敏其实还好,只要把过敏物去掉,身体就能恢复。严重的免疫系统病统称为自身免疫病(autoimmune disease) 。例如类风湿、红斑性狼疮(lupus)、 炎症性肠病 (inflammatory bowel disease)、 多发性硬化症 (multiple sclerosis), 和一些糖尿病。追根究底的原因是免疫系统出了差错,把自身一些好的细胞視做敌人,所以伤了自己。近来自身免疫病也出现得越来越频繁,虽然这类病与基因有连系,环境也是个大因素。

人类在文明之前和之后一样能活着,就是我们的免疫系统让我们能在这个复杂的生态环境里不马上死亡。若你有一个健康的免疫系统,你健康長寿的机会就大多了。最近癌症研究有大突破,医学界发现人们本身的免疫系统是最好的抗癌药。immuno-oncology是一种新的癌症治疗研究,轴心方向是利用人们身体自己的免疫系统来对抗癌细胞。科学研究者現在对人类的免疫系统有更深的了解,发觉癌症的发生是因为人身体的免疫系统没有办法去掉这些坏细胞,很多时候是因为这些癌细胞很聪明地调低了或避开免疫系统的辙查和攻击。当我们能把这些欺骗或压抑免疫系统的伎俩除掉,身体內的免疫系统就能把癌细胞去除。最近已经有一些immuno-oncology 的新抗癌药物上市,临床实验已经证明immuno therapy 对皮肤癌、肺癌和肾癌有效,因为这一些让人振奋的结果,医学界开始相信人类已经进入能治愈癌症的新时代。医学硏究界也相信这种治疗对其他癌症也会有效。在这之前的癌症药都是毒素,目的在於把癌细胞毒死,问题是很多时候,好细胞也一起毒坏了。用人的免疫系统来对抗癌的好处,在于免疫系统对目标是非常精准的。

怎么样才能提高和保护我们的免疫能力?这个大家都知道:不吸烟、多运动、吃健康食物、充足睡眠。朋友们,加油吧!夏天快到了,大多数花粉过敏症群终于解放。我还没有对花粉过敏,但因为長在马来西亚,夏天终究是我的最爱。

(摄影:PL Tan)

《公厕》/何奚

230515 Li Jia Yong 13
厕所原本就不是“引人入胜”的地方,但基于西方人所谓的“自然的呼唤”,或者华文中常说的“人有三急”,很多时候大家都被迫去公共厕所“探险”。特别是在外地出差或旅游之类,由于人地生疏,心中没底,进公共厕所遂成了十分考验胆量的经历。

譬如美国国家公园内的厕所,如果没去过,你能够猜想它会是个什么光景吗?不容易想象吧?这需要稍微解释一下,美国的国家公园一般都处于人烟罕至的深山野外,连游人都难得一见,清洁工人就更不用说。所以,国家公园内的厕所基本上就是在四面墙的中间挖个坑,然后就随便你发挥创意了。印度同学去了一趟这种厕所后,感叹万千:“真是故乡的味道啊!”其余就不多说了,你懂的。澳洲的国家公园厕所一样面对没有清洁工人的问题,不过他们采用了生物科学技术,在厕所内撒了一些除臭的细菌解决气味问题。至于视觉问题嘛,天涯何处无芳草,谁规定你一定要去注视那个坑的?

中国的公厕素有恶名,但如果有机会到杭州的西湖,一定要去公厕见识一下。跟美国国家公园的克难公厕相比,西湖边的公厕实无愧于自古“上有天堂,下有苏杭”之美称,应该被列为景点。西湖毕竟是在城市地区,清洁工人并不缺乏,但根据个人观察所得,西湖公厕的清洁应归功其“一对一”的管理方式,彻底在嗅觉和视觉上解决问题,简直就是为国争光。每一间厕所,都附带一间宽敞的休息室,清洁工人就在其中守株待兔,偶尔还会碰上友善的清洁工人请你“慢用”,闲时就在休息室顺便烧菜、洗衣、招待朋友聊天,哪天出个卧薪尝胆的博士也不让人意外。

回到熟悉的马来西亚,我们公厕的清洁度大致介于美国国家公园与杭州的西湖公园公厕之间。可惜国情缺乏“深挖坑,广积粮”的智慧,除了气味不佳,不时打开门就有黄金让你一见发财,惊吓度爆表。本国的国家公园至今没去参观过,对其公厕无从评论,但不少风景漂亮的海滨,可能尚未被当地政府发现,也可能发现了,却秉持着“多做多错,少做少错,不做不错”的原则做事,居然连一间克难的公厕也没有!那是要人家怎么样呢?此外,美食是我们招徕游客的手段之一,却不知旅游部有没有顺便去参观一下我们食肆的厕所?如果说一般茶室有“礼不下庶人”的特权,那么大酒楼又如何呢?可千万别以为大酒楼就很懂得自律啊!至少在公厕这个环节,个人坚持认为,礼要下庶人,刑要上大夫,必须有个涵盖所有大小餐厅的最低卫生标准,并严格执行。

政府对人民健康的认识,似乎还没有超越设立医疗服务的界线。如果对公厕的卫生情况丝毫不放在心上,那肯定是不行的,尤其餐厅厕所更是影响深远,否则许多诸如霍乱等的疾病就根本无法一劳永逸地解决!如此看来,我们卫生部的许多政策,是不是本末倒置了呢?

(摄影:李嘉永)

《保健养生的热潮》/长安喵(寄自中国)

220515 Clement 148
自古人们就渴望寿比南山,帝王更是想寻求长生不老,汉民族的始皇帝就曾费尽心力想要到海外求取不老仙丹。但无奈那样的方法多少有些不那么靠谱。现代社会科学技术发展了,人们物质生活水平提高了,对于健康长寿的愿望可以更加合理地实现。于是各种保健药品与养生妙方又以新的方式蔚然成风。

先说说各种各样的保健品。进入药店,除了常规的治病用的药品之外,大大小小品牌的保健药品占据了非常显眼的货架位置,而且品类繁多,让人眼花缭乱。补钙的不用说,已是保健基本款,还有维生素复合剂,近些年又热销具有美容效果的胶原蛋白口服液,抗疲劳的氨基酸胶囊,软化血管的深海鱼油,抗氧化的葡萄籽,提高免疫力的螺旋藻……本人也时不时地会补充些营养素,如钙片、维B等等。个人感觉还是有一定的作用,毕竟这些元素对人体的作用还是已经经过科学论证了。但有些保健品的效果就不好说,似乎更有营销之感,本来一些简单的成分也被夸得神乎其神,可是销量依然紧俏。保健品的市场火得不得了,这或许正是投合了大众对健康的热烈期待与孜孜以求。前不久就有位中国的保健品公司老板,出钱组织自己公司一半的员工共6400人,集体赴巴黎游玩。浩浩荡荡一行人在巴黎住进了140个酒店,乘坐147辆大巴车前去迪斯尼,几乎占领了卢浮宫、埃菲尔铁塔、尼斯的沙滩。规模之浩大、场面之壮观,尤其是老板出手之阔绰一时间震惊中外。

此外,与养生能搭得上边的各种东西都一片欣欣向荣。各种教人保健养生、补气养血,或者自诊疾病、调理身体机能的大众读物如雨后春笋般冒出来,作者身份不可考,专业含量姑且看之,大多是夹杂着些中医理论的个人经验之谈。各大电视台亦纷纷推出养生节目作为提高收视率的法宝。大多是请一些专家来进行专题讲座,主持人邀请专家与观众们互动。节目质量与每次所请的专家能力也是良莠不齐。有的是科普保健的性质,而有的则娱乐成分更多。前些年在某著名电视台有一档很火的养生节目,本人也追看了很多期。里面请过一个老中医,给大家讲解他总结出的保健常识。该台的粉丝观众们,尤其是中年妇女们非常忠实地向其学习。老中医说绿豆汤可以治疗很多疾病,于是各地绿豆卖脱销,价格都抬高了,盲目狂热也是令人瞠目。后来这位当红的大师被爆学历造假,广电总局亦紧急叫停该档娱乐节目。

还有很多专门忽悠老年人的保健器械,经常组织一帮老头老太太进行体验活动,然后鼓动大家花大价钱买那些可堪质疑的器械。老年人渴望健康长寿的最最合理的热望,成了某些不良商家利用的“商机”。

大家当然都想健康,想长寿。科学合理地追求这个目标是非常值得赞许的,只是或许还当保持一定的理性态度。并且在关注身体健康、生命长度的同时,也不忘想一想要用这个健康的身体,这个饱满的生命去追求些什么?

(摄影:Clement)