近年来，台湾食安事件层出不穷，好的是，事件公开全民皆知，坏的是，这些问题食物早就被我们吃下肚了。2011年，“塑化剂食安事件”，牵涉范围广泛，上下游相互供货繁杂，许多知名大厂商也用到有问题的原料。其中最令妈妈闻之丧胆的是多家儿童营养补充品、维他命等, 也在黑心名单上。其中儿童吃的乳酸菌产品, 验出塑化剂竟超标二千倍。一位妈妈哭诉她每天喂小孩吃毒而感到内疚万分。厂商纷纷卸责说自己也是受害者，推说上游供货不实，连专业厂商自己都分不清自己产品的用料，你敢吃吗？(老闆你卖那麽贵，花点钱做好品管不行吗？)

几年前，艺人小S老公开的知名面包店“胖达人”，主打纯天然酵母发酵的手工面包，加上小S加持，“艺人”加上“纯天然手工”的行销红遍两岸三地。2013年，一名香港面包爱好者质疑其真实用料而东窗事发。该创始店原本卖的手工面包，走高价高贵行销路线，用料号称天然顶级，后来因追求商业利益最大化，展店太快而变换速成香精代替天然酵母。所谓一子错，满盘皆落索，如今该店已从市场中消失，成为综艺界+烘焙界的不良示范。

媒体发达，健康节目林立且竞争激烈，让民众学到不少正确的健康观念，某节目不因大厂牌广告主的压力而有所顾忌，直接拿市面上各家厂牌商品直接讨论其功用及是否夸大功效(有把商品名称遮盖，但观众仍清楚知道那家品牌)。真金不怕烘炉火，是真材实料就不怕被检验。当主持人问起，银髮族吃的骨骼保健食品“葡萄糖胺”，对银髮族是否有效时，各专家学者一致举起“X”的牌子，可见广告之不实及夸大疗效。很尴尬的是，该主持人有代言葡萄糖胺商品的广告，当下他显得很不自在。

2014年，黑心猪油事件也闹得沸沸扬扬，搞得大家乾脆在家自製猪油。本人试过自製猪油，过程耗时且要大量的脂肪，才做出一点点珍贵的猪油，厂商那来那麽多脂肪原料？难怪要用骗的，快又好赚！该製油厂商，顶新集团是中国大陆龙头食品厂，也是台湾前三大食品厂之一，传闻该厂商家人都不吃自家做的酱猪油。去年民众最常问的问题是：还有什麽可以吃的？

事物的真相很少和外表一致，就像低脂牛奶和奶精外观看起来并无差异一样。—Gilbert and Sullivan (H.M.S. Pinafore)。于是另一种商机却出现了，家电业之面包机、豆浆机、果汁机、烤箱等无不热卖，消费者自己上网找食谱自製蛋糕、面包、豆浆, 亲自下厨, 眼见手做为凭, 少一些添加物多一份安心。

（摄影：PL Tan）