疫情已让我们两年不能回马来西亚过年。2月的台北总是灰蒙蒙湿湿冷冷的，这时候特别想念飘着椰香热热辣辣的椰浆饭。幸好这几年有一些餐饮业和侨生创立了一些马来西亚料理餐厅，而且味道做得不错。人坐不了飞机，那只好去找进口的家乡味道。

路边摊变身富有“金爸爸”（Papparich Restaurant ），材料不马虎，店员透露连面包用的面粉，也是要求从马来西亚进口的面粉，所以相当具有茶餐室做出来的烤面包风味，口味亲民。还有海南鸡饭，鸡皮能做到鲜黄色质，搭配充满着鸡油香味的鸡饭。在台湾，黄色鸡皮的白斩鸡料理真的不常见，业者一定有花心思去找到类似的鸡肉品种？

另外，吧生仔池先生的云吞面、肉骨茶、nasi lemak，也相当用心。这些在马来西亚属巴刹级美食，进口到台湾则变成高档餐饮，口味道地。老板很用心，食材不马虎，配料升级。云吞面的面条，粗粗黄黄，还要带一点硬功夫的全蛋面，在台湾很不常见，据说要拜托厂商特别制作。吃了几十年sambal酱的婆婆来到台湾池先生吃过之后的评价是，比马来西亚的辣椒酱还更香更好吃。

吃的时候要散发一些些的思乡情切，再加一丝丝的亲切感，这就像家乡味。不知道疫情何时解封？此路暂时不通，山不转路转，只好在餐厅𥚃解解乡愁。

请来一盘沙爹烤肉串。

• 摄影：Nick Wu（台湾）
• 主题：转机
• 上一篇文章链接：我看的书：阿富汗访古行记/周嘉惠（马来西亚）